Hacer una tortilla, constituye un modo sencillo, de preparar un almuerzo o cena ligera, pues la mayoría de las veces no disponemos de mucho tiempo para dedicarle a la cocina.
Sin embargo, aunque no tengamos tiempo para cocinar, debemos preocuparnos por mantener una alimentación correcta, sin caer en la monotonía, por repetición de platos.
Es por ello, que al preparar una tortilla, debemos vigilar que esta lleve ingredientes que nos provean energía y nutriente.
Tales ingredientes, deben contener proteínas, grasas y carbohidratos y una receta ideal para esto es la tortilla de atún.
Ahora bien, si te centras en tu peso, podrías preguntarte cuantas calorías tiene la tortilla de atún, pues vamos a averiguarlo entonces.
Hablar de alimentación correcta, es referirse a una dieta balanceada, variada y saludable, que incluya elementos de todos los grupos alimenticios, haciendo hincapié en aquellos, libres de grasas y sin excesos de carbohidratos.
Esto permite que nuestro organismo, funcione a cabalidad y reduce considerablemente el las posibilidades de sufrir de algún tipo de trastorno o enfermedad crónica.
Al agregar atún a nuestra alimentación, bien sea fresco o de lata, estamos seguros de que estamos consumiendo ácidos grasos omega-3, excelentes para disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre; también, vitaminas del grupo B, que permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos; proteínas, minerales y vitaminas.
Si analizamos las propiedades del atún, nos daremos cuenta de los fácil y delicioso que es cuidar nuestra salud, vigilar el peso y a la vez, comer delicioso.
Pongamos entonces, nuestro ingenio a trabajar, ideando combinaciones de atún con vegetales, que darán vida y nuevo sabor a la tortilla de atún, sin agregar calorías al plato.
A continuación podrás ver dos recetas, para tortilla de atún, una realizada con los parámetros de la receta original, dirigida a llenar de energía a los comensales y otra, en una versión más light, pero sin disminuir su sabor.
Tortilla de atún:
Batir en un bowl dos huevos hasta homogenizarlos, salpimentar y agregar 125 gramos de atún (fresco o envasado en agua); una patata en ruedas, previamente frita; pimientos, cebolla y perejil.
Una vez que todos los elementos, se encuentren completamente integrados, debes tener preparado el aceite bien caliente en una sartén y colocar la mezcla, cocinándola hasta que dore por ambos lados. Esta tortilla tiene una carga calórica de 213 kcal por cada 100 gramos
Tortilla de atún versión light:
Bate las claras de dos huevos y una yema, salpimienta y agrega, una lata de atún de 80 gramos envasada en agua, a esta mezcla agrega ruedas de calabacín previamente blanquedadas, dos cucharadas de pimiento y dos cucharadas de cebolla picados en brunoise e integrar todo muy bien. Coloca en la hornilla una sartén antiadherente, bien sea de teflón o de cerámica y rocíala con un poco de aceite de oliva, luego vierte en ella la mezcla y espera a que la tortilla dore por ambos lados. Esta tortilla light tiene una carga calórica de 125 kcal por cada 100 gramos
Recuerda que antes de comenzar un régimen para bajar de peso, debes visitar a tu médico y pedir que te haga ciertos análisis, para que tengas la seguridad de poder iniciar tu dieta, sin riesgo de complicaciones.
