La tabla de calorías nos indica los requerimientos nutricionales y el valor calórico de cada uno de los alimentos. En 1902, el químico Wilbur Olin Atwater, en su investigación sobre la nutrición humana anticipo que esta vendría a través del estudio y cuantificación del aporte energético de los alimentos y es por eso que publicó la primera tabla que cuantifica el contenido de energía de la carne, la harina, el azúcar y otros alimentos.
Tabla de Calorías de algunos alimentos
| ALIMENTOS | CAL/100R | CARBOHIDRATOS | PROTEINAS | GRASAS |
| Leche entera | 57 | 4 | 3 | 3 |
| Leche descremada | 45 | 8 | 3 | 1 |
| Leche entera azucarada | 79 | 10 | 3 | 3 |
| Yogurt con cereal | 48 | 9 | 3 | 0.05 |
| Yogurt descremado con frutas | 48 | 9 | 3 | 0.03 |
| Queso de dieta blanco | 100 | 8 | 10 | 3.5 |
| Queso crema | 245 | 4 | 8 | 22 |
| Queso de cabra | 173 | 4 | 16 | 10 |
| Queso Parmesano | 393 | 3 | 36 | 26 |
| Queso Ricotta | 185 | 3 | 14 | 13 |
| Queso Mozzarella | 334 | 0 | 24 | 26 |
| Clara de huevo | 53 | 1 | 11 | 0.2 |
| Yema de huevo | 341 | 2 | 16 | 29 |
| Huevo de Codorniz | 179 | 3 | 12 | 13 |
| Hamburguesa | 230 | 1 | 14 | 18 |
| Lomo semigordo | 241 | 0 | 19 | 18 |
| Lomo Magro | 148 | 0 | 21 | 7 |
| Tapa de asado magra | 154 | 0 | 21 | 7 |
| Carne de cerdo | 346 | 0 | 15 | 31 |
| Chivo | 165 | 0 | 19 | 9 |
| Carne de conejo | 156 | 0 | 20 | 7 |
| Hígado de vaca | 134 | 4 | 20 | 4 |
| Mondongo de vaca | 90 | 1 | 14 | 3 |
| Chorizo | 363 | 2 | 12.5 | 31 |
| Jamón cocido | 126 | 3 | 20 | 4 |
| Jamón crudo | 296 | 0 | 26 | 21 |
| Mortadela | 309 | 4 | 17 | 25 |
| Salami | 325 | 0 | 23 | 26 |
| Salchicha de Viena | 269 | 5 | 12 | 22 |
| Hamburguesa de pollo | 153 | 2 | 19 | 8 |
| Carne de pavo | 268 | 1 | 20 | 20.1 |
| Carne de pollo | 170 | 0 | 18 | 10 |
| Bacalao | 77 | 0 | 17 | 0.3 |
| Merluza | 90 | 0 | 19 | 1 |
| Salmon | 99 | 0 | 17 | 3 |
| Anchoa | 175 | 0 | 18 | 10 |
| Atún en aceite | 288 | 0 | 24 | 21 |
| Atún en agua | 127 | 0 | 28 | 1 |
| Kanikama | 80 | 0 | 11 | 0.3 |
| Calamar | 78 | 0 | 17 | 1 |
| Langosta | 88 | 1 | 17 | 1 |
| Langostino | 115 | 0 | 17 | 4 |
| Mejillón | 95 | 3 | 14 | 2 |
| Ostra | 44 | 3 | 6 | 0.5 |
| Pulpo | 56 | 0 | 12.6 | 0.3 |
| Sandia | 22 | 5 | 0.5 | 0.1 |
| Uva | 68 | 17 | 0.6 | 0.7 |
| Arveja | 84 | 14 | 6 | 0.4 |
| Apio | 21 | 3 | 1.1 | 0 |
| Batata | 114 | 26 | 2 | 0.4 |
| Berenjena | 25 | 6 | 1 | 0.2 |
| Brócoli | 32 | 6 | 4 | 0.3 |
| Calabaza | 0.26 | 7 | 1 | 0.1 |
| Cebolla | 38 | 9 | 2 | 0.1 |
| Repollo | 24 | 5 | 1 | 0.2 |
| Coliflor | 27 | 5 | 3 | 0.2 |
| Espinaca | 26 | 4 | 3 | 0.3 |
| Esparrago | 26 | 5 | 3 | 0.2 |
| Hongos | 28 | 4 | 3 | 0.3 |
| Palmito | 26 | 5 | 2 | 0.2 |
| Lechuga | 13 | 3 | 0.9 | 0.1 |
| Papa | 76 | 17 | 2 | 0.1 |
| Pepino | 15 | 3 | 0.7 | 0.1 |
| Tomate | 22 | 5 | 1 | 0.2 |
| Zanahoria | 42 | 97 | 1 | 0.2 |
| Banana | 85 | 22 | 1 | 0.2 |
| Cereza | 58 | 14 | 1 | 0.3 |
| Ciruela | 47 | 12 | 0.6 | 0.2 |
| Durazno | 52 | 13 | 0.8 | 0.2 |
| Coco | 296 | 14 | 4 | 27 |
| Kiwi | 53 | 11 | 0.8 | 0.6 |
| Limón | 29 | 8 | 0.6 | 0.6 |
| Manzana | 58 | 15 | 0.3 | 0.3 |
| Naranja | 42 | 10 | 0.8 | 0.2 |
| Melón | 44 | 11 | 0.6 | 0.3 |
| Pera | 56 | 14 | 0.3 | 0.2 |
| Almendra | 547 | 19 | 18 | 54 |
| Avellana | 647 | 20 | 11 | 63 |
| Maní | 560 | 17 | 27 | 47 |
| Nuez | 664 | 13 | 14 | 67 |
| Pistacho | 594 | 19 | 19 | 54 |
| Aceite de oliva | 860 | 0 | 0 |
100 |
Nuestra puntuación
