Hoy es dia es muy frecuente escuchar de la stevia, como sustituto del azúcar para adelgazar y perder peso, sobre todo con el gran auge del mundo del fitness. Y también para las personas que sufren de la diabetes. Pero, ¿Qué es la Stevia? Es un sustituto del azúcar que proviene de las hojas de una planta llamada Rebaudiana, que es nativa de America del Sur.
Se ha escuchado llamarlo como el “endulzante milagroso”, porque aunque no lo creas es un producto 100% Natural y libre de calorías, además de ser un producto libre de carbohidratos, y para ser casi perfecto, a diferencia del azúcar refinado, no eleva los niveles de azúcar en la sangre.
De hecho si cambias el consumo de azúcar refinado por la stevia, perderás peso de forma inmediata porque aparte de ser un endulzante natural, tiene diversas funciones que ayudaran a tu cuerpo a adelgazar y perder grasa. Entre ellas esta; mejorar el tránsito intestinal, disminuir la ansiedad por la comida chatarra y por la comida alta en azúcar. y asimismo disminuir la acumulación de grasa.
Las hojas de stevia tiene muchos componentes dulces, entre ellos existen unos llamados rebaudiósido y esteviósido, que son los más importantes. El esteviósido es muy dulce, pero tiene un toque amargo que a muchas personas les resulta desagradable, y a este se debeel nombre de stevia; que a diferencia el rebaudiósido que tienen un sobresaliente sabor dulce y que no es amargo.
Por esta razón provoco que sus fabricantes para disminuir el sabor amargo, agregaran otros componentes a esta mezcla, como la maltodextrina o dextrosa para hacer una mezcla con un sabor más atractivo. La cantidad de estos ingredientes puede afectar las calorías dependiendo de la marca de stevia que vayas a consumir, sin embargo la cantidad más alta de calorías que se ha registrado es de menos de 1gr.
La stevia es mucho más dulce que el azúcar, por eso que al utilizarla como sustituto del azúcar debes reducir notablemente su cantidad, esta en multiples presentaciones como en bolsitas, en pastillas, en gotas y en extracto de stevia, que es parecido a un polvo de color blanco.
Durante los años 2008 y 2012 se incremento en 400% el uso de la stevia en alimentos, pero fue desde hace muchos años que lo indígenas sudamericanos utilizaban las hojas de esta planta, para endulzar sus alimentos y bebidas. En Japon en el año 1970, fue que comenzó a utilizarse de forma oficial. Hoy en dia hasta la marca Coca- Cola utiliza stevia en una de sus presentaciones, la cual tiene un tercio menos de azúcar y por lo tanto un tercio menos de calorías. Pero tenemos que tener en cuenta que las bebidas azucaradas no son las más saludables.
A pesar de su sabor amargo, puede que te lleve un poco de tiempo adaptarte al sabor de la stevia. Pero, por sus multiples beneficios que aportan a tu salud, es hora que le des una oportunidad a esta maravillosa hoja dulce.
Otras personas han buscado:
- cuantas kcal tiene una cucharada de azucar
- calorias sandwich de pavo
- pan frances calorias
- calorias quemadas con 50 abdominales
- cuanto engorda un tomate
- cuantas calorias tiene una almendra cruda
- calorias de un huevo duro con yema
- cuchara de azucar calorias
- trozo de pan calorias
- cuantas calorias tiene 2 huevos
