Apreciar el sabor de los garbanzos en una rica sopa no tiene punto de comparación; sin embargo, muchas preparaciones incrementa potencialmente el aporte calórico de la legumbre ¿A cuantas calorías equivale un plato?
La sopa de garbanzo es simplemente deliciosa, el problema está en que también puede ser una buena fuente de calorías si no se acompaña de los ingredientes adecuados.
Una ración de garbanzos apenas equivale a 99-132 calorías, valor que es posible se incremente considerablemente según la receta. Una porción de sopa puede bien aportar 180 como 300 calorías, todo dependerá de la forma de preparación.
Para los que se preocupan por mantener el peso ideal, o se someten a regímenes para perder peso, lo ideal es apostar por sopas que incluyan vegetales y no carnes grasas ni embutidos.
¿Cómo saber cuántas calorías tiene una sopa de garbanzos?
Por sí solos, 100 gr de garbanzos aportan 330 Kcal, valor que en una ración cocida de 30 gr se reduce a 99-132 calorías; sin embargo, esta cantidad puede aumentar dependiendo la forma en la que se tome.
La versatilidad de los garbanzos permite ser consumidos en infinitas maneras, desde rehogados como guarnición o en puré, hasta cocidos con verduras, ensaladas, el tradicional hummus, potage o sopas.
En particular estas últimas, las calorías de una sopa de garbanzo oscilan entre las 175 y 350 Kcal; lo amplio de este rango obedece a los ingredientes que le acompañen. No será igual el aporte calórico de una sopa de garbanzos con fideos a una que incluya chorizo u otro embutido, por decir un ejemplo.
Afortunadamente, la mayoría de las recetas se acompañan de tablas en la que se desglosan los aportes nutricionales del plato, facilitando conocer la cantidad de calorías que se consumen por ración.
La forma ideal de comer sopa de garbanzos
Una de las maneras más recomendables de consumir sopa de garbanzos es preparada con vegetales desgrasados puesto que minimiza la cantidad de calorías adicionales a las ya supone la legumbre.
Adicional a un menor aporte calórico, este tipo de sopa tiene a favor un poder saciante, retardando la aparición de hambre a lo largo de la tarde. Claro, esta es apenas una de la multitud de opciones disponibles, todo es cuestión de gustos.
Antes de la despedida, la invitación es a verificar siempre el semáforo nutricional, sistema de colores que facilita la comprensión rápida, clara y completa de los valores nutricionales de las diferentes recetas.
