Las setas son alimentos muy ligeros, Solo contienen 22 calorías en una porción de 100 gramos, son deliciosas de aroma exquisito, un plato nutritivo y su bajo contenido en grasas las hace ideal para las cenas. Hay mucha variedad para escoger ya que se pueden preparar gran variedad de platos como salteados, cremas, acompañados con carne o ensaladas, incluso forman parte de platos en la comida gourmet.
Una buena época de año para comer setas es durante la temporada de otoño. Hay una gran variedad de estos hongos que son comestibles pero hay que tener cuidado si se recogen en estado silvestre porque algunos son tóxicos. Para mayor seguridad es mejor comprarlas en el supermercado donde son seleccionadas y de gran calidad. Hay varias recetas muy sanas para preparar setas, son de bajas calorías pero su contenido aumenta dependiendo de con que las vayas a acompañar.
Cuantas calorías tienen las setas a la plancha
500 gramos de setas hechas a la plancha solo contienen 110 calorías. Para preparar esta receta solo debes poner las setas en una plancha y sazonar con sal y pimienta al gusto, dejar cocinando controlando el fuego para que no se quemen, estarán listas cuando se doren por completo, servir y acompañar con un pollo a la plancha o ensalada.
Calorías de las setas de cardo
Una porción de 100 gramos contiene alrededor de 26 calorías. Una de las especies favoritas y más consumidas en otoño son estas setas ya que son muy suaves, ideales si las acompañas con unas patatas, una buena forma de prepararlas es rehogándolas con ajo, cebolla y pimentón. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva colocar a sofreír las setas previamente picadas con las verduras agregar una taza de agua dejar hervir y agregar las patatas en trozos medianamente grandes, tapar y cocinar hasta que las papas estén blandas.
Calorías de las Pleurotus Ostreatus
También conocida como Girgola. Una bandeja de 300 gramos contiene 100 calorías, son ricas en fibra, su nombre se debe a que tienen forma de ostra. Tienen un excelente sabor son una buena opción para preparar en guisados con carne y verduras.
Calorías de las setas al ajillo
Son una buena opción como plato vegano. Solo se necesita ajo, perejil, vino blanco, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Colocamos en una sartén con el aceite y el ajo dejamos sofreír y agregamos las setas previamente picadas o fileteadas, agregamos el vino y dejamos rehogar, cuando estén secando se condimenta con la sal y pimienta al gusto y se le añaden las hojas de perejil. Un plato de 250 gramos contiene cerca de 60 calorías.
Calorías de las setas Shiitake
Una porción de 145 gramos de shiitake cocida contiene 81 calorías. También conocidos como hongos de árbol. Son una deliciosa opción para acompañar con arroz integral o salteado.
Recuerda siempre es bueno innovar nuestro menú y la mejor forma de hacerlo es buscando alternativas saludables que mejoren nuestra calidad de vida.
