El salmorejo es una crema que se sirve generalmente como primer plato; elaborado mediante un majado de una cierta cantidad de miga de pan que se denomina la ¨telera¨ a la que se incluye que se le incluye ajo, tomates, aceite de oliva y sal. Su consistencia final resulta la de un puré, o el de una salsa, se suele servir con pedacitos de otros alimentos en su superficie. Suele ser realmente accesible y muy delicioso, se sirve. En ocasiones se sirve como una salsa de acompañamiento, para remojar en otros alimentos, por regla general fritos.
Un plato pequeño de salmorejo (preparación sencilla) contiene unas 85 calorías, lo que es una muy poca cantidad, comparada con otros platillos de este tipo de gastronomía, siendo una gran parte de composición que tiene el gazpacho agua, y el resto es básicamente de hidratos y de grasas monoinsaturadas que se derivan del aceite de oliva. La mayor parte de estas calorías se encuentra en el gazpacho se deriva de éstas, debido a que las hortalizas aportan una muy poca cantidad de calorías en la dieta.
El gazpacho logra concentrar de una buena forma los minerales y las vitaminas para el organismo, entre los cuales se logra destacar el calcio, el potasio, el fósforo y la vitamina A, y de carotenos que cuentan con una acción antioxidante.
Calorías del salmorejo sin pan
Hay recetas de salmorejo sin pan en las que, las calorías que se quitan del pan se suman con otros ingredientes, así que hay que estar bien pendiente y no dejarse engañar. Si vas a comer salmorejo en un restaurante, chequea bien sus ingredientes.
Cuando se modifica la receta original, generalmente se agregan otros ingredientes para dar la consistencia que caracteriza al plato. Por ejemplo un plato de salmorejo sin pan preparado a base de tomates, zanahoria, aceite de oliva, ajo, aceite de oliva, vinagre y sal aporta unas 120 calorías.
Y un plato pequeño de salmorejo con su receta base en tomates, huevos, aceite de oliva, ajo, aceite de oliva, vinagre y sal aporta unas 100 calorías, lo que quiere decir que el número de calorías variará de acuerdo a los ingredientes con que se prepare la receta. Ten presente la cantidad de centímetros cúbicos que contendrá tu plato, para así hace un conteo más exacto de caloría.
Calorías del salmorejo de mercadona
El salmorejo de mercadona generalmente se comercializa en presentaciones precocidas, éstas varían y está reparado a base de tomate, agua, pan rallado, , aceite de oliva, cebolla, pepino, pimiento, vinagre al vino, sal y ajo. Sus calorías varían desde 281 calorías por cada 1330 ml, pero una porción pequeña comprende unas 125 calorías, recuerda medir la cantidad que consumes, si deseas llevar un control de las calorías consumidas.
Este salmorejo básicamente se diferencia de los demás por tener pimiento, que no se utiliza en la receta original, lo que le da un sabor particular. Se deben seguir las fáciles instrucciones ara su preparación, y buen provecho de salmoreo.
Salmorejo de Alvalle
El salmorejo de Avalle está preparado a preparado a base de agua, tomate, aceite de oliva, pan rayado, cebolla, pimiento, pepino, vinagre de vino, sal y ajo. Contiene 77 calorías, 5 gramos de grasa, 6 de carbohidratos, y 1 de proteínas.
