El pan de centeno es un tipo de pan que se elabora con harina de centeno, es más oscuro, tanto la miga como la corteza, motivo por el cual le suelen llamar pan negro; además de que tiene un fuerte sabor, textura compacta y esponjosa.
Hoy en día es un pan muy consumido, pero tiempo atrás se le consideraba para gente humilde.
En las comunidades eslavas es una pieza fundamental desde la antigüedad debido a sus altos valores nutricionales.
El centeno se le conoce como un cereal que posee grandes propiedades nutritivas, entre ellas la fibra. Es el segundo más utilizado para hacer pan.
Este pan posee menos gluten, por esto parece más denso y permanece más tiempo que otros.
Pan de centeno del mercadona
El pan con centeno y pipas de girasol de mercadona es de blanda y suave textura.
Esta mezcla en su composición tiene las propiedades justas para cubrir las necesidades diarias de cereal.
Tiene un delicioso sabor, textura y componentes nutricionales necesarios, por lo cual se puede comer solo. Además de que va bien con cualquier acompañamiento.
Ingredientes del pan con centeno hacendado
Estos son los ingredientes del pan con centeno hacendado de Mercadona:
- Harina de trigo
- Agua
- Harina de centeno (12%)
- Semillas de girasol (10%)
- Salvado de trigo
- Levadura
- Masa madre de centeno desactivada
- Harina de malta negra
- Sal
- Gluten de trigo
- Aceite de girasol (1%)
- Harina de habas
- Emulgentes y conservantes
Resumen valor nutricional (100 g)
Este es solo un resumen del valor nutricional en 100 g
- 256 Kcal
- 10,1 g proteínas
- 35 g hidratos de carbono
- 8,6 g fibra alimentaria
- 0,34 g sodio
Variedades de pan con centeno
El centeno tiene diversas variedades en las que se puede emplear. Por su sabor amargo es común que se le mezcle con especias o semillas.
Además que una de las ventajas principales es que no necesita ser amasado y resulta sencillo de preparar.
- Queso, semilla y marsala
- Con semillas y levadura de cerveza
- Orégano y tomate deshidratado
- Con semillas de amapola y semillas de lino dorado
- Con nueces
- Cebolla con centeno, semillas y orégano
- De tocino
El pan de centeno tiene muchos beneficios, entre ellos tenemos: que es un alimento saciante, bajo en gluten (no apto para celíacos), rico en nutrientes, mejora la circulación.
Este es un excelente alimento para introducir a nuestra dieta. Se puede consumir en el desayuno perfectamente. Otra deliciosa manera para empezar nuestro día con más fuerza y energía.
Si nunca lo habías consumido te invito a que lo pruebes, te aseguro no te vas arrepentir.
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