A todos nos encanta comer algún dulce de vez en cuando y la variedad de postres es bastante numerosa, sean congelados, horneados, cremosos, duros, blandos, a base de frutas o de ciertas harinas.
En este sentido, existen ciertos postres elaborados a partir de una masa preparada con harina de almendras, huevos y azúcar, que reciben la mayor atención de los comensales.
Estos son los conocidos como postres de mazapán, considerados como los reyes de la sobremesa.
Como dato curioso, podemos observar que los mismos se diferencian entre sí, de acuerdo a la proporción de los ingredientes, que se establece en cada receta.
Ahora bien, cualquiera que sea la masa base de postre, si te estás cuidando para no aumentar de peso, sería bueno conocer cuántas calorías tiene el mazapán.
Valor nutricional del mazapan
El mazapán no sólo es un delicioso postre, merienda o acompañante del café o té, sino que también es un alimento nutritivo, que consumido concienzudamente, podemos comer sin remordimiento.
Como ya sabemos, la masa del mazapán, se elabora mezclando almendras con azúcar, has obtener una pasta y se amasa con mucha paciencia, hasta que tome una consistencia, que permita moldear las figuras que nos provoque, las cuales se pintan con huevos y se hornean.
En cuanto a la importancia nutricional del mazapán, al analizar una porción, nos encontramos con varias propiedades.
El mazapán, nos proporciona los carbohidratos que se originan tanto en las almendras y como en el azúcar que interviene en la pasta inicial, las primeras para dar consistencia y la segunda para agregar dulzor al postre.
Más allá de ser un dulce muy concentrado en calorías, brinda grasas saludables y muchos micronturientes, entre los cuales destacan minerales como potasio, magnesio, fósforo y calcio.
Por otra parte, la grasa de la masa proviene principalmente de las almendras, cuyos aceites esenciales, contienen ácidos grasos insaturados y son ampliamente conocidos por proporcionar energía al organismo y permitir la mejor absorción de las vitaminas.
¿El mazapan engorda?
Al ser un postre con altas concentraciones de azúcar y almendras, nos encontramos con un alimento que aporta grandes cantidades de energía al organismo, por lo tanto, si no queremos engordar, debemos vigilar su consumo.
Esto quiere decir que si comemos mazapán descontroladamente, en especial en fiestas de navideñas (por ser el tradicionalmente consumido en esos días), estaremos llenándonos de calorías que probablemente no vamos a quemar, pues, todos sabemos que durante las vacaciones, lo menos que hacemos es ejercitarnos, al contrario, descansamos más de los normal.
Bajo esas circunstancias, es del dominio público, que engordaremos con mayor facilidad y rapidez, al comer mazapán.
Calorías del mazapán
El mazapán elaborado bajo la receta tradicional, aporta unas 500 calorías por cada 100 gramos, pero no siempre nos comemos cien gramos de mazapán, sino que por lo general, la porción que nos servimos, alcanza uno 30 gramos de peso aproximadamente, que equivalen unas 150 calorías.
Como puedes ver, al consumir mazapán, introduces en tu cuerpo, gran cantidad de calorías, por ello es recomendable, que se consuma en porciones más bien pequeñas, como postre y sólo una vez a la semana, para evitar situaciones desagradables con el aumento de peso.
Calorías de las figuritas de mazapán
Una figurita de mazapán, pesa aproximadamente unos 10 gramos y dependiendo de la densidad de la maza y la cantidad de azúcar, aporta entre 45 y 50 calorías.
Si te encuentras a régimen o vigilas tu dieta para no subir de peso, es preferible que evites el mazapán a toda costa, o en el peor de los casos, si no te puedes controlar, entonces come sólo una figurita.
