Mango en miel, un postre que de seguro no conocías. Consiste en rodajas de mango verde (no maduro por completo), rebosados en miel, pero no miel de abejas sino miel preparada a base de papelón. Solamente necesitarás éstos ingredientes y tendrás un rico postre en tu mesa. Pero ¿Qué ingredientes necesito?
Necesitarás una docena de mangos verdes, en proceso de maduración, coloquialmente se les conoce como “mango pintón”, una panela de papelón, ½ cucharadita de sal, agua y nada más. Sin dudas es un postre súper económico si estás en un país como Venezuela, por ejemplo, donde el mango se cosecha en cualquier rincón, y si comprarlo es tu primera opción para obtenerlo, es de muy bajo costo.
Pero, ¿cuántas calorías tiene el mango en miel? es una pregunta que debemos hacernos, que nunca debemos obviar, pues siempre es importante pensar en nuestra salud. Y es que por lo económico que resulta, y lo fácil de su preparación, es normal suponer que el mango en miel ha de comerse con mucha frecuencia, pero no es así, pues no es del conocimiento de muchas personas.
¿Cómo preparlos? Previamente lavado el mango, se corta en rodajas grandes, se coloca en una olla, sumergidos en agua se procede a su cocción, una vez que estén blandos, se descarta el agua de la olla y se agrega agua limpia, hasta taparlos, ½ cucharadita de sal y se agrega una panela de papelón partida en trozos, se inicia la cocción. La cocción será hasta que la panela esté totalmente derretida y se haya evaporada el agua, quedando como miel.
Una vez retirados del fuego se deja enfriar, a temperatura ambiental y ya está listo para comerlo. Pero ahora sí, es importantísimo saber cuántas calorías nos aporta el mango en miel, y así saber si comerlo en exceso nos puede ocasionar enfermedades. Una ración de 100g nos contribuye unas 80 Kcal.
Existen muchas razones por las cuales añadir el mango a tu dieta, pues muchos son los beneficios que te aporta, por ejemplo su alto contenido en fibras ayuda a mejorar el tránsito intestinal, contribuyendo así a quienes sufren de estreñimiento a lograr evacuaciones con menor dificultad. Por su bajo aporte calórico, se considera de calorías negativas, por tanto su consumo se asocia a disminución del peso, todo esto, si lo comes solo.
Pero en este artículo, estamos conversando acerca del mango rebosado en miel de papelón y claro, por el alto contenido de azucares que se están añadiendo a tal preparación, se incrementa la ingesta de calorías de forma significativa.
Además de este postre, el mango es útil para muchos postres más, por ejemplo “Tarta mousse de mango y chocolate”, helado de mango con manzanas, ensaladas, salsas para aderezo (utilizando el mango tierno), quesillo de mango, y muchos más. Sin dejar de lado la gran cantidad de bebidas para la que es útil, dentro de ellas y la más significativa es el conocido “carato de mango”, también el jugo de mangos maduros, que te invito a probarlos, realmente es afrodisíaco su sabor.
