La lenteja es un alimento de la familia de las legumbres que se ha consumido por miles de años desde civilizaciones anteriores como plato principal, acompañado sobre todo con cereales; de esta manera la cantidad de proteínas que aportan son muy parecidas a las del reino animal.
También posee un alto valor nutricional; entre ellos hierro (el cual es absorbido de manera total), vitaminas (B1, B3 y B6) y minerales.
Por lo que se recomiendan en la alimentación diaria de cualquier dieta.
Entre los beneficios que posee tenemos que nos ayuda a:
- Retrasar el envejecimiento (renovando nuestras células; lo que puede verse reflejado en nuestro pelo, piel y uñas)
- Reducir riesgo de enfermedades cardiovasculares
- Controlar el nivel de azúcar en sangre
- Prevenir la hipertensión
Cuántas calorías tienen un plato de lentejas
Es de gran utilidad conocer la cantidad de calorías que contienen los alimentos que estamos consumiendo, haciendo más fácil para nosotros medir nuestro consumo calórico diario.
La lenteja es una de las legumbres que menos calorías posee (116 Kcal/ 100 g); comparado con otras legumbres de alto consumo como la soja (446 Kcal) y los garbanzos (378 Kcal).
Calorías de lentejas con arroz
En la composición de un plato de arroz con lentejas tenemos 444 kcal (33% grasa, 54 % carbohidratos, 13 % proteínas).
Para una porción de 100g =185 Kcal y de 180 g = 334 Kcal.
Calorías de las lentejas guisadas
Cabe destacar que éste puede ser un alimento completo sin agregar nada ya que como hemos dicho antes, tiene un alto valor nutricional por sí solo.
Un plato de lentejas guisadas posee 380 Kcal (22% grasa, 56% carbohidratos, 21%proteínas).
Teniendo en cuenta que una porción de 100g=127 Kcal, 244g=309 Kcal y un plato=380 Kcal
Caloría de lentejas con verduras
Todo va a depender de las verduras que contenga. Como sabemos algunas tiene más calorías que otras.
En una porción de 100g=432 kcal
Calorías de lentejas hervidas
Cada 100g de lentejas hervidas contiene 129 Kcal (16% grasa, 52% carbohidratos, 32% proteínas)
Las porciones 98 g =127 Kcal, 100 g=129 Kcal y una taza=253 Kcal
Calorías de las lentejas estofadas
Encontramos 323 Kcal en una taza (36% grasa, 44% carbohidratos y 20% proteínas)
Las porciones de 1 oz (seca y cocida)=130 Kcal, 98 g= 162 Kcal, 100 g=165 Kcal y 1 taza=323 Kcal
Calorías de las lentejas con chorizo
Las lentejas con chorizo se conocen como un tradicional plato de Ávila. Tiene diferente preparación según la región; siempre conservando su base. Aunque es más común en temporadas frías.
Este plato contiene un total de 300 Kcal
A continuación te damos unos tips para que te queden más ricas:
- Cuando la colocamos a hervir es bueno que se cubra por completo y con no más de tres dedos de agua por encima de las lentejas; es mejor echar más agua después, de ser necesario.
- Al hervir disminuir el fuego lento-medio para que se cuezan sin descomponerse.
- Para terminar moverlas en la olla de forma directa y con suavidad, sin ayuda de ningún utensilio de cocina.
Después de conocer solo una parte de los grandes beneficios para nuestro organismo y su gran composición nutricional, te aseguro que formará parte esencial de tu dieta alimenticia. Además que se puede consumir de infinidad de formas porque viene bien con todo.
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