Antes de saber cuántas calorías tiene la harina de espelta debemos conocer qué es la harina de espelta, es una especie de trigo considerada como un cereal prehistórico ya que su uso se remonta a la antigüedad. Se distingue del trigo común porque posee una cáscara muy difícil de eliminar, lo que la hace muy resistente a plagas y enfermedades de plantas. Además es más difícil de conseguir a pesar de que en la actualidad su uso es cada vez más común.
La harina de espelta otorga 338 calorías por cada 100 gamos aproximadamente lo cual funciona perfecta para incorporarla de manera adecuada a las 2000 calorías totales que debe consumir una persona diariamente. Es una harina utilizada para elaborar gran cantidad de recetas especialmente en la elaboración de panes y repostería en general, tomando en cuenta que la harina de espelta contiene menor índice de gluten que las harinas convencionales.
Propiedades de la harina de espelta
Las propiedades que te otorga la harina de espelta son muchas ya que es un cereal muy rico y nutritivo. Sin embargo es muy conocido por contener mucha fibra, minerales, potasio, magnesio, vitaminas y antioxidantes. Es utilizada para ayudar a bajar de peso ya que ayuda a depurar el cuerpo, atrapa las grasas y azucares para eliminarlas del cuerpo, mejora el funcionamiento celular y activa la combustión de los ácidos grasos del cuerpo.
Aprovechar las propiedades de la harina de espelta te ayudarán no solo a disminuir de peso sino que también contribuirá de forma positiva con tu organismo, sin la necesidad de hacer dietas restrictivas la harina de espelta te otorga propiedades y beneficios que mejorarán tu salud, eliminando todo lo malo de tu cuerpo y convirtiéndote en una persona más saludable consumiéndola con distintos alimentos fáciles de combinar. Es uno de los cereales con mayor cantidad de índice calórico pero sin duda te ayudará de una forma muy positiva.
¿Cómo consumir la harina de espelta?
A menudo se nos hace difícil conseguir distintas alternativas para no consumir las harinas más convencionales como de maíz o de trigo ya que muchos de los sustitutos no contienen las mismas propiedades. Con la harina de espelta no tendrás este problema ya que es utilizada por los seres humanos desde hace 7 mil años y las propiedades que lo componen son muy similares a las del trigo lleno de muchos más nutrientes y no aditivos.
La harina de espelta se elabora moliendo los granos de espelta, sin embargo hay que tener especial cuidado ya que la cascara de esta es muy dura y difícil de quitar. Al momento de elaborar recetas también debes tener en cuenta las medidas correctas para utilizarlo como sustituto en tortas, panqueques, panes, cupcakes, galletas, pizza y muchas más.
Toma en cuenta que la harina de espelta tiene un gluten muy frágil por lo que debes tener cuidado a la hora de manipularla y que las porciones suelen ser mayores o menores a las utilizadas con la harina de trigo dependiendo de la receta que desees elaborar.
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