La harina de arroz es una mezcla hecha de arroz blanco o integral , que se elabora al quitar la cascarilla y se muele para obtener arroz en polvo. Es muy usada para realizar algunas recetas o mezclarla con otros tipos de harina.
Es uno de los ingredientes que más se utilizan para la elaboración de panes sin gluten, u otros platos recomendados a personas con trastornos relacionados con el gluten.
Determinar la cantidad exacta de calorías que aportamos a nuestro cuerpo al comer harina de arroz, dependerá de la atención que prestemos al tamaño de las porciones, y la forma en que se incorpora a nuestras comidas. Si comes un pan con pequeño, le estarás aportando a tu cuerpo unas 180 calorías.
Y es que en relación con otros alimentos, la harina de arroz contiene una cantidad considerable de calorías, distribuidas en carbohidratos y fibra, lo que la hace ideal para el consumo de quienes hacen deporte, y tienen unos requerimientos importantes de energía.
Como una porción estándar de este alimento, vale considerar que cada 100 gramos de harina que arroz equivale a 366 calorías, lo que puede parecer mucho para quienes queremos contar las calorías de todo lo que comemos.
Lo cierto es que a diferencia de otros productos muy refinados, la harina de arroz, por ser rica en fibra, ayuda a eliminar los desechos del cuerpo, aumenta el nivel de saciedad en el cuerpo, y así se impide el consumo excesivo de calorías.
Propiedades nutricionales
La harina de arroz representa un gran aporte de energía, sus propiedades nutricionales se basan en un moderado índice glucémico, fibra, calcio, yodo, una variedad de vitaminas entres las D, C, E, B12, y menores, pero valiosas cantidades de proteínas.
En cuanto a su cocción, es ligera y fácil de digerir, además de ser compatible para mezclarse con casi toda receta a base de harina de trigo, pues ha sido considerada como una mejor alternativa a la harina de trigo por completo, ya que especialistas han afirmado que no hay efectos secundarios para su consumo, por ser un alimento rico en fibra, que contribuye a un colon saludable y a un sano sistema digestivo.
Contiene muy poca cantidad de grasas saturadas, sus niveles de calcio y hierro realmente son apreciables, y al consumir harina de arroz le estaremos aportando al cuerpo varias vitaminas comunes pero esenciales, como la tiamina, la niacina, y la riboflavina.
Por ser el arroz, una de las principales y mejores fuentes e fibra, y por contener muy pocas grasas saturadas y baja en colesterol, la harina de arroz mejora la digestión, y representa un alimento muy saludable para el corazón.
Entre los beneficios que aportan sus nutrientes, está la regulación de la función intestinal, pues mejora la absorción de nutrientes, el control del colesterol, contribuye a regular los niveles de glucosa en la sangre, y apoya la regulación de un ph natural.
Finalmente para quienes no toleran las harinas, ni alimentos pesados, la harina de arroz es una excelente opción, pues actúa como los cereales integrales, que ayudan a mejorar la función intestinal, de esta manera resulta útil para combatir el estreñimiento, y previene problemas de gases e inflamación intestinal.
