Antes de tomar en cuenta cuántas calorías tiene la harina de algarroba es importante saber de qué hablamos cuando mencionamos esta harina. La algarroba forma parte del grupo de las legumbres y nutricionalmente tiene grandes propiedades, se llama al igual que el árbol del que es extraída y hoy en día se encuentra en peligro de extinción.
Últimamente la harina de algarroba está ocupando un papel importante en las distintas recetas que se emplean a nivel mundial ya que cuenta con propiedades nutritivas y muy saludables y además puedes emplearlo en múltiples recetas. Suele ser utilizado incluso como un sustituto del cacao lo que la hace perfecta para la elaboración de todo tipo de repostería. Puedes comprarla ya elaborada en cualquier supermercado o tienda especializada o preparar tu propia harina de algarroba moliendo la vaina de la algarroba.
Valores nutricionales de la harina de algarroba
La harina de algarroba es una fuente muy importante de proteínas, fósforo, potasio, calcio, carbono, hierro, pectina, lignina y vitaminas A, B1 y B3. Su Harina presenta una baja concentración de grasas y calorías y además es libre de gluten. La algarroba puede ser comida como lo es en su fruto propiamente en forma de vaina, tostado, con otros alimentos o en forma de harina que se realiza producto de triturar su vaina hasta convertirlo en la deliciosa harina de algarroba.
Algunas de las propiedades que más destacan de la harina de algarroba son:
- Vitaminas A, B1, D y B2.
- Apta para celíacos ya que no contiene índice de gluten
- Es rica en tatinos, un grandioso antioxidante
- Posee un 5% de proteínas
- Posee azúcares naturales entre un 50% y 40% de ella está compuesta por glucosa, sacarosa o fructosa.
- Está llena de minerales como hierro, zinc, fósforo y potasio.
- Rica en fibras para ayudar al mejor desarrollo intestinal y a la salud de todo el sistema digestivo.
Propiedades de la harina de algarroba para bajar de peso
Bajar de peso utilizando harina de algarroba es una excelente opción ya que podrás lograr tu peso ideal utilizando un alimento saludable y delicioso. La harina de algarroba es muy rica en fibra, ya que aproximadamente 13% de su composición es solo fibra lo que la ayuda a ser una especie de laxante natural que tiene como efecto positivo depurar tu organismo para que puedas no solo bajar de peso sino también mejorar tu colesterol y desechar todas las toxinas negativas.
Asimismo no es una harina que posea tanto índice calórico lo que además la convierte en una harina baja en grasa ya que solo posee 3% de la misma. Contiene azucares buenos para el organismo por ser naturales y no contiene ningún aditivo como el resto de los azúcares no naturales.
Tiene beneficios antioxidantes y sobre todo la harina de algarroba te permite una harina muy rica y que puedes utilizar en muchas comidas de una forma muy sencilla, puedes emplearla como sustituto a cualquier otra harina y elaborar postres, panes, tortas y demás alimentos dietéticos.
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