Si hablamos de platos representativos de la cocina de algún país, sin duda alguna, tenemos que referirnos a la tortilla española o tortilla de patatas.
Y es que este es un platillo, que se encuentra presente, al menos una vez a la semana, en la mesa de cada hogar y cada restaurant de toda España.
Y aunque cada región tiene su variedad propia, a la cual se le agregan diferentes elementos que la identifican, la esencia básica es la misma para todas.
Muchas personas piensan que la tortilla de patatas engorda y se niegan rotundamente a incluirla en su menú de comidas diarias.
Sin embargo, aquí veremos la incidencia real de este delicioso plato, en los kilos que ganamos al consumirla.
La tortilla de patatas, es básicamente una comida que se prepara combinando alimentos, que en algún momento, no se pensaba que podrían maridarse, hasta que fueron probados, bien sea por casualidad, por falta de otros ingredientes, o por necesidad.
Fue así como se logró esta maravilla de la cocina contemporánea, que con pocos ingredientes, hacen que un simple almuerzo o una sencilla cena, sea inolvidable.
Y es que el sabor tan agradable de las patatas, combinado con la dulzura de las cebollas y la cremosidad de los huevos, invade los sentidos de manera sutil y delicada.
La variedad de la tortilla de patatas, es extensa, pues en cada país, se le va agregando distintos ingredientes y es así, como en algunas partes, además de patatas, se le agrega chorizo, jamón, queso, vegetales e incluso mariscos.
Otra variante de la tortilla de patatas, es la conocida como tortilla rellena, que se elabora a partir de una tortilla de patatas muy gruesa, que se pica longitudinalmente en dos piezas o también con dos tortillas delgadas. Estas dos piezas se colocan una sobre la otra y en medio se puede rellenar con lo que el cocinero o los comensales deseen, bien sea un guiso de carne, pollo, bologna, queso, jamón, pimientos, espinacas, calabacín o cualquier vegetal.
Otro dato curioso es que en Hispanoamérica, en las Islas Canarias y en la región que comprende Andalucía, se le conoce como tortilla de papas con cebolla y aunque el nombre es un poco largo, suele ser nombrada de esa manera.
En cuanto a si la tortilla de patatas engorda, la respuesta puede ser positiva, si se consume en forma desmedida, varias veces a la semana y a cualquier hora del día.
En todo caso, un trozo de tortilla de patatas, con un peso de cien gramos, puede aportar a tu organismo, unas 182 calorías.
Ahora bien, esta apreciación calórica, está se basa en una tortilla, sólo con patatas y cebolla, sin agregarle ingredientes que de un modo u otro, podrían aumentar la cifra inicial.
Por otra parte, además de evitar engordar tras el consumo de tortilla de patatas, evita cocinarla con mucho aceite, que bien podrías sustituir, con unas gotas de aceite de olivar virgen extra y una sartén antiadherente, aunque siempre es una buena alternativa la opción del horno.
Cuando estés en un régimen para alcanzar y luego mantener tu peso ideal, recuerda que no es un tipo de alimento o una receta específica, la que te hace engordar, sino el consumo excesivo de calorías y el tamaño de las porciones.
