Cuántas calorías tiene la Empanada de choclo

Empanada de choclo es una comida oriunda de Argentina, consiste en la típica masa en forma circular, rellena con múltiples cosas y luego cerrada, quedando con forma de media luna o medio circulo cuando ya está terminada. En este caso, el relleno es a base de choclos, pero ¿qué es el choclo?

Pues “choclo”, es nada más y nada menos que el Maíz, gramínea proveniente de países centroamericanos y conocidas en todo el mundo. El vocablo “choclo” proviene de la jerga indígena quechua “Chuqllu”, que significa maíz. En países sur-americanos se conoce como “maíz tierno”, “mazorca”.

La empanadas de choclo son típicas del argentina, pero también se pueden preparar otras comidas con el maíz en gran diversidad de presentaciones, por ejemplo, puede ser simplemente sancochado en agua, y untado con mantequilla, se utiliza en forma de harinas para las típicas arepas venezolanas, colombianas; o para empanizar.

Te puede interesar:

Pero entonces, ¿cuán saludables son las empanadas de choclos? ¿cuántas calorías tiene la empanada de choclo? bueno, una empanada de choclo, nos aporta 186 calorías, pero lo común es que al comerlas se ingieran dos a tres unidades, lo que sería equivalente a 372 Kcal ó 558 Kcal, y es un detalle que se debe tener presente al consumirlas, ya que no 558 Kcal, en una sola comida, un aporte elevado, para una persona común, cuya dieta es en base a unas 2000 Kcal, aproximadamente.

El contenido calórico, depende siempre de los ingredientes que se usen para la preparación, y en nuestro caso, la empanada de choclo está hecha de dos grandes componentes, la masa y el relleno de la empanada. Se requiere para ello:

  • 30g de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada sopera de maicena (fécula de maíz)
  • 3 cucharada de mozarella rallado (opcional)
  • 1 taza de leche
  • 300g de maíz dulce congelado
  • 4 huevos duros (sancochados).
  • ¼ de pimentón
  • 50g de jamón cocido
  • Sal, pimienta y nuez moscada

Se coloca la mantequilla al sartén e inmediatamente la cebolla cortada en trozos, se agrega sal. Siempre moviendo para que no se queme mientras se sofría. Una vez dorada la cebolla, añadimos el jamón cortado en pequeños trozos ahora agregamos el choclo. Una media taza de leche también se añade.

La maicena se disuelve en la ½ taza de leche fría restante, pues si se añade a una preparación caliente, se vuelve puros grumos. Ya disuelta en la leche también se añade al sartén. La intención es hacer una especie de “bechamel” con todos los ingredientes. Por último se agrega un poco de nuez moscada y una pisca de sal, siempre probando hasta obtener el gusto deseado. Opcionalmente puedes agregar queso mozzarella u otro.

Mientras más ingredientes se agreguen, más se influirá en cuántas calorías tiene la empanada de choclo, ya que cada cosa nos brinda un aporte calórico, y esto es bueno saberlo, porque es un error frecuente, que a mayor número de ingredientes, mejor sabor, y esto es un error, en ocasiones agregar muchas cosas puede variar el sabor original de nuestra comida y contribuir en el aumento de peso.

Otras personas han buscado:

  • cuantas calorias tienen 200 gramos de garbanzo

¿Qué te ha parecido? Dejanos tu opinión.

comentarios

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies