Sabemo que el pescado es uno de los alimentos proteicos más ricos en minerales , vitaminas, y omega 3, muy beneficiosos para la salud. Cuando se prepara en croquetas, es aún consistete su sabor, sin embargo, puede que alguno de sus nutrientes se modifiquen o se pierdan, debido al proceso de coción frito.
Por esto muchas personas consideran una lastima que el pescado se utilice para mezclar con ingredientes refinados y hacer la preparación de croquetas. Sin embargo, las croquetas son un plato que gusta mucho en personas de todas las edades, y la combinación de sus ingredientes las hacen muy atractivas al paladar.
Una porción de tres croquetas de pescado, de una receta sencilla, contiene 140 calorías, sabiendo que esta cantidad abarca sólo una tres croquetas pequeñas, pero sabemos que siempre quieres comer más. Así que ten en cuenta, que estas calorías contienen grasas saturadas debido a la fritanga, y las salsas con que se acompañan no son nada bajas en calorías.
Si estas en un plan para perder peso, quieres mantener tu contextura, o simplemente qieres llevar una alimentación saldable, pero amas las croquetas fritas de pesado, no comas más de dos croquetas, procura no remojarla con salsas, ni acompañarla con bebidas azucaradas como gasosas o jugos enlatados. Así sabrás que no sumas más calorías.
Receta para preparar croquetas fritas de pescado (200 kcal)
Las opciones para preparar pescado son realmente extensas, y sabemos que el consumo de pescado tiene incontables beneficios. Las croquetas fritas de pescado son ideales para comer como plato principal o hacerlas como pasapalos.
-Prepara una salsa bechamel con dos cucharadas de mantequilla, dos de harina de trigo, una taza de leche, una pizca de sal.
-Ten el pescado previamente cocinado (puede ser al vapor o a horno).
-Mezcla la bechamel en el recipiente con el pescado desmenuzado. Revuelve hasta lograr una masa uniforme y compacta. Agrégale pimienta y más sal a tu gusto.
-Arma las croquetas, pásalas por harina de trigo, luego por huevo batido, y por último por polvo de pan. Fíjate en que quede bien cubierta por todos lados.
-Realiza el mismo procedimiento con todas las croquetas. Y por último fríe las coquetas en aceite caliente. Escúrrelas antes de comer, o envuelvelas en papel absorvente.
¿Qué hace la fritanga en el cuerpo?
Los platos fritos forman parte de nuestro menú regular de alimentos. Algunas personas consumen frituras diariamente, lo que, según especialistas, no es nada beneficioso para la salud, ya que apotan una cantidad abrumadora de calorías. Es una forma de cocción que debería ser parte de un menú ocasional, debido a que aumentan las grasas en la sangre, lo que aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, y de sufrir obesidad.
Las altas temperaturas a las que se someten los alimentos cuando de frien, pueden destruir algunas de las vitaminas y minerales.
Además, si ingieres este tipo de grasa, y no la quemas en forma de energía se construyen en el cuerpo células adiposas, que se relaconan con el sobrepeso y la obesidad en hombres y mujeres.
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