La harina de maíz es un alimento que guarda un importante valor energético, posee una variedad de carbohidratos, grasas y proteínas que la hacen un ingrediente base para muchas recetas.
De acuerdo a la recomendación diaria de calorías para un adulto promedio, la harina de maíz representa el 12% de la cantidad calórica que necesitamos.
Las calorías de a harina de maíz pertenecen al grupo de granos y harinas, y funciona como combustible para aquellas personas que requieren realizar actividades físicas diariamente com correr, o hacer deportes.
Esta harina se obtiene del proceso de moler el cereal mediante diferentes métodos, y es un cultivo tradicional de los pueblos indígenas de América, que es el continente en donde más se consume, especialmente en México, Colombia, Paraguay, Ecuador y Venezuela.
Su variedad de presentación abarca los tipos precocida, maíz tostado o pelado, lo ideal es obtenerla desde su proceso más natural, pues en su industrialización y presentaciones especiales suelen agregar sales y azúcares que suman calorías vacías al alimento.
Nuestro cuerpo usa las calorías de la harina de maíz como fuente de energía para realizar cualquier actividad física como correr o hacer deporte. Sin calorías como las que proporciona, no tendríamos energía pero es importante tener en cuenta que un exceso de calorías puede producir sobrepeso.
En países como Venezuela, la harina de maíz precocida forma parte esencial de la dieta de la mayoría de la población, pues compone el ingrediente principal del plato típico: la arepa.
La harina de maíz y cómo medir sus calorías
Si quieres medir la cantidad de calorías al comer cualquier plato que contenga harina de maíz, bien sea una arepa, una tortilla, o algún aperitivo, tendrás que prestar atención a la cantidad que consumes, y al modo de preparación del plato. Una arepa contiene 219 calorías, y es un alimento muy sano y agradable para el organismo, pero hay que chequear muy bien su relleno, y así determinar qué tantas calorías estamos sumando.
Cada 100 gramos de esta harina agrupa un total de 370 calorías, que se distrbuyen en 66 gramos de hidratos de carbono. Para quieren consumir cada vez menos, esto puede significar una cantidad grande, pero una porción no significará un gran aporte calórico, pues éstas están agrupadas en un número importante de carbohidratos y fibra, nutrientes fáciles de digerir y un bajo índice glucémico.
La harina de maíz destaca por contener el índice más alto de calorías entre los cereales. Pero sus aportes no terminan allí, en ell se encuentra una alta presencia de fosforo, zinc, potasio, magnesio, minerales, ylas vitaminas A, C, E, K, B1 y B5, además de una larga lista de minerales entre los que se destacan el calcio, fósforo, zinc, magnesio y potasio.
Por saber que la harina de maíz contiene un alto número de calorías, dejarás de consumirla, pues es un alimento base, además y si se controlan sus cantidades y acompañantes en alimentos, no resultará perjudicial en tu perdidad de peso. Contiene carbohidratos complejos y una buena dosis de aminoácidos y ácidos grasos como el linoleico.
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