Las verduras agrupan una variación de hortalizas y vegetales altamente nutritivas con una cantidad importante de vitaminas, minerales y antioxidantes. Su contenido de proteínas y lípidos es casi nulo, pero algunas contienen importantes cantidades de hidratos de carbono, lo que las hacen escenciales en dietas orientadas a la pérdida de peso, y a la fuerza.
Muchas personas alrededor de todo el mundo han oprtado por basar su dieta en este tipo de alimento, pues su variación es tan extensa, que agrupan los nutrientes escenciales: proteínas, carbohidratos, y grasas naturales que necesita el cuerpo para su buen funcionaminto.
En algunos casos, para la preparación de ensladas se ligan vegetales y frutas, pero en este caso queremos saber las calorías que nos aporta una ensalada verde, que podemos comer a cualquier hora del día. Se recomiendan verduras como la papa o la batata para complemetar rutinas de entenamiento, y así alimentar la fuerza que necesitan deportistas.
Ensaladas de verduras y sus calorías
Una ensalada de verduras sencilla (tres ingrdientes) promedio agrupa unas 80 calorías. Lo ideal es aderezar con una vinagreta natural, sin grasas saturadas, así como medir sus cantidades, para que aumnte el número de calorías. Las siguientes están basadas en una porción de 100 g. (1/2 taza).
Ensalada de alcachofas, verengenas y berro: 96 calorías
Ensalada de coliflor, champiñones y cebolla: 69 calorías
Ensalada de bruselas, espárragos, espinacas crudas y palmito: 109 calorías
Ensalada cocida de papas, zanahoria, y perejil: 122 calorías
Para determinar las calorías que aporta tu ensalada, utiliza un contador de calorías y un peso de cocina, para medir las cantdades de las verduras.
Si notas que una ensalada con tres tipos de verdura tiene muchas calorías, recuerdas que éstas son calorías de calidad pues estas consumiendo alimenos naturales, y tu cuerpo las aprovechará de manera positiva, se te ayudan a acelerar tu metabolismo por lo que contribuye a la perdida de eso.
Contar las calorías puede ser algo cpmplicado si no se miden las cantidades de calorías que tienen cada verdura o vegetal. Aquí te dejamos la cantidad de calorías que aportan las verduras por porción (1/2 taza).
Calorías de las verduras por porción
Repollo 2o Kcal
Salpicón 218 kcal
Lechuga 7 kcal
Nabo 23 kcal
Plmitos 30
Rábanos 3 kcal
Zanahoria cruda 29 kcal
Habas 125 kcal
Pepinillos 11 kal
Pimenton 52 kcal
Aceitunas 13 kcal
Acelgas 23 kcal
Aji 16 kcal
Alcachofa 58 kcal
Apio 17 kcal
Perejil 42 kcal
Palmitos 30 kcal
Pencas 21 kcal
Arvejas 78 kcal
Berenjenas 25 kcal
Ajo 149 kcal
Alcachofa 47 kcal
Betarraga 39
Callampas 24
Cebolla 125
Acelga 19 kcal
Altramuces 120 kcal
Apio 16 kcal Batata 86 kcal
Berenjena 25 kcal
Berenjena 25 kcal
Berzas 32 kcal
Brócoli 34 kcal
Calabacín 17 kcal
Calabaza 14 kcal
Calabaza / Zapallo 26 kcal
Maíz 365 kcal
Aceitunas 115 kcal
Patata 77 kcal
Pepino 16 kcal
Remolacha 43 kcal
Setas 22 kcal
Vitaminas de las verduras y vegetales
Las vitaminas que generalmente predominan en las verduras son las A y C, minerales, y la fibra de la celulosa, hemicelulosa y lignina. Su mayor contenido es de agua, y nos aportan micronutrientes que actúan sinérgicamente como antioxidantes, y protegen los tejidos de la piel, y la mucosa del cuerpo, así como previenen enfermedades cardiovasculares y el cáncer.
Este tipo de alimentos se encuentran en el segundo nivel fundamental de la pirámide de los alimentos, por lo que se recomienda si ingesta cinco a seis porciones de verdura al día.
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