La coliflor una hortaliza que caracteriza por un tallo carnoso y hojas muy gruesas y anchas. Esta hortaliza puede comerse cruda, al vapor, asada, estofada, hervida, frita o gratinada, e incluso en forma de puré. La coliflor es rica en fósforo y calcio, perfecta para mantener la salud de los huesos y prevenir la anemia.
Calorías de una coliflor cocida
Es un alimento muy poderoso y saludable, es famoso porque previene el cáncer. Solo 100 gr. de coliflor tan sólo tiene 25 calorías, por lo que es ideal para incluirla en una dieta para perder peso. El único problema que genera son los gases que esta produce y el olor al cocinarla.
Calorías de una coliflor rehogada
Una porción de 100 gramos de coliflor rehogada con ajo y aceite tiene aproximadamente 82 calorías. Es una receta fácil de hacer y muy deliciosa, tan solo se necesita coliflor, ajo, pimentón, aceite y sal al gusto. Se debe hervir la coliflor. Luego en una olla, con el aceite y el ajo, y poner el coliflor, rehogamos por unos minutos y a comer.
Calorías de una coliflor aliñada
Una porción de esta hortaliza aliñada es perfecta para incluir en tus comidas como acompañante y tan solo 100gr tiene unas 130 calorías, pero va a depender que aliños le agregues y su cantidad. Se necesita cocinar al vapor la el vegetal, cuando esté mas fría le incorporamos pimentón y cebolla en pequeños trozos, y luego sal y aceite al gusto.
Calorías de una coliflor gratinada
Para realizar una receta de gratinada debes cortar la coliflor en pedazos grandes y hervirla con sal al gusto hasta que esté blandita. Luego poner el aceite en un sartén y saltear el champiñón, luego agregar la harina, y remover hasta que absorba la harina.
Poner un poco de leche poco a poco sin dejar de remover la mezcla y dejar cocinar hasta que la salsa haya espesado un poquito. Finalmente, extender la salsa sobre la coliflor hervida, espolvorear el queso rallado y al horno. Esta receta tiene 210 calorías por una porción de 100 gramos.
Calorías de una coliflor cruda
La coliflor tiene 25 calorías por cada 100 gramos. Tiene estas calorías siempre, es decir, no cambia. Tiene estas calorías tanto cruda como cocinada sin aditivos, que tengan calorías, como aceite, harina.
Calorías de una coliflor rebozada
Esta hortaliza, es muy baja en calorías, pero si lo vas a rebozar va a tener condimentos y aceite que van a multiplicar o duplicar sus calorías, y también pueda afectar sus propiedades nutricionales, porque utiliza aceite. Es comerlo hervido con agua y un poco de sal. Una porción de coliflor rebozada puede tener 150 calorías, por 100 gramos.
Calorías de la coliflor al vapor
Cocinar al vapor es un método muy utilizado y sano, inclusive bajo en calorías que ayudan perder peso o a mantener la línea. Una porción de 100 gramos de coliflor al vapor, es saludable y muy bajo en calorías, perfecto para una dieta libre de grasa, tan solo tiene 25 gramos.
Para cocinar al vapor no es necesario tener una vaporera moderna, sofisticada y muy costosa, basta con utilizar una olla y un colador.
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