Sabemos que el salmorejo es un plato rico en antioxidantes, por la variedad de sus ingredientes como el pimento y tomate, asimismo es considerado una bebida isotónica gracias a su nivel adecuado de hidratación en los meses que más lo demanda el año. Su consumo, a cualquier hora del día aportará la misma cantidad de calorías de acuerdo a la cantidad que consumas y los ingredientes que conformen la receta. Ingredientes como las hortalizas y el aceite de oliva, hace que el Salorejo sea un plato que aporta pocas calorías en comparación con otros de su mismo tipo de gastronomía. Una porción pequeña aporta 85 calorías, teniendo en cuenta que sus ingredientes pueden variar, y que, si quieres mantener este número calórico, debes prescindir de los acompañantes.
Ahora bien, las grasas de este plato con las que concentran la mayor cantidad de calorías por gramo. Sin embargo la grasa del aceite de oliva es de calidad, y tu cuerpo la tomará para su beneficio. La mayor parte de la energía que se encuentra en el gazpacho se deriva de éstas, debido a que las hortalizas aportan una muy poca cantidad de calorías en la dieta.
De igual forma, de esta poca cantidad de calorías, se encuentra una gran cantidad de agua, el gazpacho concentra los minerales y las vitaminas para el organismo, entre los cuales se logra destacar el calcio, el potasio, el fósforo y la vitamina A, como también de carotenos que cuentan con una acción antioxidante.
Cenar Salmorejo es totalmente posible y no significará un pecado mortal si no te excedes de las cantidades promedio y cuidas sus ingredientes, pero si estas en un plan de perder peso, considera la opción de cenar platos más ligeros, y que estos los consumas a tempranas otras de la noche, con una diferencia de tres o cuatro horas a tu horario de sueño.
Se puede comer salmorejo en una dieta
Fácilmente podrás consumir este plato en cualquier dieta, siempre que cuides sus porciones y estés al tanto de sus ingredientes. Lo ideal es comerlo desde una preparación de confianza, es decir elige prepararlo en casa, en donde tengas certeza de sus ingredientes y cantidad, que comerlo fuera de casa. Las variaciones de sus recetas te darán un indicio para el conteo de calorías, si tu objetivo es llevar un control minucioso de la cantidad de calorías consumidas diariamente para bajar de peso.
Por ejemplo, si estás llevando a cabo una dieta baja en carbohidratos, sustituye el pan en el Salmorejo por otros ingredientes como la zanahoria o huevos. Así estarás reduciendo la ingesta de carbohidratos simples, lo que te ayudará en la pérdida de peso, y a que mejore la sensación e saciedad en el cuero al comerlo, pues los ingredientes naturales, siempre tardan más tiempo en que el cuerpo los digiera.
En la cocina española existen varios tipos de preparaciones que pueden resultar muy diferentes, y es aceptado desde inicios como una especie de gazpacho espeso, y que en algunas regiones se convierte en guisos donde se incluyen tipos de carne.
