La castaña es un fruto muy diminuto de sabor agradable y dulce, tiene una pulpa de color blanco y amarillo, en su parte interior y en su parte externa tiene una cascara dura de color marrón. También la llamaban nuez sardiana.
El árbol del castaño tiene alturas de 20 a 30 metros, pertenece a la familia fagáceas y al castañea, su vida útil dura muchísimos años, son frondosos, la corteza es de color pardo rojiza y textura lisa, cuando están joven y cuando estos árboles están viejos, se tornan de color pardo grisáceo, gruesos y asurcados, su madera es valorada en la construcción por ser muy resistentes.
Este fruto fue un alimento en el sur de Europa, Asia y Turquía durante la Edad Media, cuando los habitantes vivían cerca de los bosques de castaños, no tenían acceso a la harina y al cereal; siendo la castaña el único alimento que tenían como su principal fuente de alimento y además era el sustituto del carbohidrato. Alimento sano para el ser humano y los animales.
Especialmente al norte de España, se celebra una fiesta tradicional en honor a la recogida de este rico fruto, la cual se realiza a finales del mes de octubre y primera semana de noviembre.
Este rico fruto se utiliza para elaborar recetas culinarias, tales como pasteles, panes, pastas, tortas, puré y mermeladas; asimismo se puede ingerir crudas, asadas y hervidas y suele acompañarse de ricos quesos.
Este fruto tiene propiedades medicinales, importantes para el organismo, principalmente para el sistema circulatorio, varices, el cerebro, las capacidades intelectuales, la próstata, a esta, le da un gran alivio porque es un antiinflamatorio y corta la hemorragia.
Si vas a consumir castañas, te recomiendo conocer su composición, lo que aportan al organismo cien gramos de este importante fruto, esa información la puedes conocer en la siguiente tabla de composición calorífica, que te presento:
| Castaña | |
| Composición para 100 g. | |
| Calorías | 154 kilocalorías |
| Proteínas | 2 g |
| Grasas | 2 g |
| Ácidos grasos saturados | 0,7 g |
| Ácidos grasos mono insaturados | 0,7 g |
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0,3 g |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Colesterol | 0 g |
