El arroz es uno de los alimentos principales cuando se piensa en un almuerzo, constituyente un alimento esencial para algunas culturas y partes del mundo tal como sucede en África, Asia y en determinadas zonas de América, este cereal junto al trigo y el maíz corresponden a los principales en su tipología respecto al consumo.
Antes de hablar de cuántas calorías tiene el arroz integral, es necesario sacar a relucir ciertas propiedades y elementos importantes en relación al mismo, el arroz aporta un 20% de la energía total, 19% del trigo y 5% del maíz.
Hidratos de carbono y bajo en proteínas
En el núcleo familiar el arroz es un alimento con cierto aval por la cantidad de energía que suele aportar, enriquecido por los hidratos de carbono que tiene. Sus calorías se posicionan alrededor de las 130 calorías por cada 100 gramos. Los hidratos son aquellos que transforman estos componentes en energía que utilizará el organismo.
El arroz integral tiene un total de 111 calorías.
Cabe destacar que esta energía es genera de forma rápida y efectiva por lo cual dura por un cierto período de tiempo. De igual forma el arroz contribuye con glucosa a la sangre de una forma restringida para mantener los niveles de azúcar controlados. Esto hace que el alimento sea infalible para los diabéticos y una fuente principal de almidón.
Por otro lado, el arroz blanco y el integral contribuyen con proteínas fundamentales para el organismo. Además es un cereal que no tiene gluten a diferencia de oteros cereales, por lo cual es muy empleado en casos de enfermedades celiacas de acuerdo a incompatibilidades.
El mayor factor del arroz integral es la fibra que contiene, dado que se concentra en capas externas del grano que son asociadas a la celulosa. Esta no puede ser digerida y es sacada del organismo, arrastrando productos de deshecho del organismo de quien la consume, de forma sencilla la fibra es de 1’9 gr de fibra por cada 100 gramos de arroaz integral.
Si te parece poco el arroz integral tiene un gran contenido de vitaminas, minerales y oligoelementos que están ausentes en el arroz normal, esto porque son principios conectados al germen, de nombre aleurona, que envolvía el almidón.
Entre las vitaminas que contiene el arroz integral tiene las vitaminas del grupo B, además de la tiamina, vitamina B1, riboflavina, vitamina B2, y la niacina.
Si te deja más tranquila una dieta idónea es pautada con el arroz integral para personas que tengan sobrepeso y que quieran bajar de peso. Su bajo contenido en grasas hace que sea muy viable, además de que su contenido en potasio y su baja proporción de sodio hacen que elimina el agua en todo el organismo y haga posible la disolución de otros elementos.
Como ves la decisión reside fundamentalmente en el objetivo que quiera slograr, de antemano te advertimos que el arroz integral es el mejor para dietas y regímenes estrictos, por los componentes que aporta y por las vitaminas que le suple al organismo.
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