¿Cuántas calorías tiene el jicomate?

En esta oportunidad les hablaré acerca de cuántas calorías tiene el jicomate, que es una especie de vegetal o hierba que en el campo de la botánica puede recibir varias sinonimias tales como, tomato, tomate, tomate de bola o jitomate, y científicamente como, Lycopersicon esculentum, Solanum lycopersicum, Solanum pomiferum y Lycopersicon lycopersicum.

La planta herbácea que proporciona este fruto es de características poco usuales, crece hasta 1.2 metros de longitud, su tallo es blando, de color verde, suele tener una superficie gamuzada o con pelos, las flores son de color amarillo con 5 a 6 hojas y un capullo central.

Su fruto es una especie de baya que no es del todo redonda, de color rojo al madurarse y de color verde cuando esta inmadura, de superficie lisa y de 9 centímetros de diámetro. Internamente copada de semillas de pequeño tamaño. Tiene su origen en Centroamérica, pero también parte de su natividad se la debe a Suramérica, México fue el país pionero en cultivos de plantas de jicomate y tal vez podamos pensar que ellos son expertos en saber sobre el jicomate.

Históricamente se conoce que el conquistador Hernán Cortés fue el primero que introdujo el tomate en el continente Europeo, después de haber llegado de la actual Ciudad de México (antigua ciudad azteca de Tenochtitlán). En Europa, los primeros jicomates fueron cultivados en Italia, para más tarde expandirse por todo el continente, abarcando cada cocina de las familias.

Un fruto poco energético.

Si quieres conocer cuántas calorías tiene el jicomate, te invito a que continúes leyendo este post, porque resulta que a pesar de que el jicomate o tomate; como es llamado en otros países, es un alimento que aporta muy poca energía, es un vegetal muy saludable, y ¿a qué nos referimos cuando decimos que nos da muy poca energía? Sencillamente que este fruto, de comérnoslo solo, sin ningún otro acompañante, no nos dará la energía o fuerza suficiente para poder realizar las actividades que día a día realizamos.

Y es que por cada 100 gramos de Jicomate que consumimos al día, solo estamos recibiendo 18 kilocalorías, y diariamente el ser humano necesita entre 2000 y 2500 calorías como requerimiento nutricional. Estas 18 Kcal provenientes del tomate son gracias principalmente a 3.9 gramos de carbohidratos dentro de los cuales los azucares corresponden a 2.9 gramos, tiene un alto contenido de agua y poca grasa y proteínas, 0.2 y 09 gramos respectivamente. Además contiene potasio en 237 mg, también otros minerales como fósforo y magnesio, y vitaminas como tiamina, niacina y vitamina E.

Usos culinarios del jicomate

Por las propiedades y el sabor que tiene el jicomate, puede ser utilizado en una variedad de cosas en la cocina, desde acompañante de ensaladas frescas, hasta pasar por un proceso de manufactura alimentaria para producir salsa de tomate o kétchup, como es conocida en algunos países, también es utilizado por nuestras madres o abuelas para hacer salsas para la lasaña, aperitivos para fiestas, jugos fríos y en preparados deshidratados o bien como especias, en polvo para algunas comidas.

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