¿Las galletas integrales engordan?

A todo el mundo le gustan las galletas su crujiente y dulce sabor las hacen irresistibles, pero lo triste de las galletas es que contienen muchas calorías. Sin embargo hay industrias que preparan galletas integrales y estas supuestamente son bajas en calorías y en azúcar…

Esto no es del todo cierto. La diferencia que hay entre una galleta integral y una tradicional, es que la primera está hecha a base de harina de trigo integral lo cual aporta mucha fibra al organismo. Un paquete de galletas integrales aporta aproximadamente de 2 a 3 gramos de fibra la cual es beneficiosa, acelera el metabolismo y da sensación de llenura;  mientras que la galleta tradicional está hecha con harina blanca refinada. Una galleta integral tiene alrededor de 150 calorías y la tradicional tiene 170 calorías, como puedes ver no es mucha la diferencia.

 

Las galletas integrales también aumentan su carga calórica cuando vienen con frutos secos como por ejemplo trocitos de uvas pasas, maní, almendras… Una opción más saludable si quieres alimentarte sanamente pero no quieres dejar de lado las galletas es que puedes hacerlas tú mismo. De este modo estarás controlando las porciones y los ingredientes, no tendrán aditivos, grasas ni conservantes artificiales. Hoy te presentamos una receta muy sencilla de galletas de avena, súper ricas y económicas.

Necesitaremos: un huevo, 3 cucharadas de azúcar (lo puedes sustituir por panela molida) una taza de avena molida o harina de avena, 4 cucharadas de mantequilla, una pizca de sal, esencia de vainilla y chispas de chocolate negro (opcional)

 

Preparación:

mezclamos la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente con el azúcar y el huevo hasta que se disuelvan bien, después agregamos la avena junto con la vainilla la pizca de sal y mezclamos hasta obtener una pasta suave y manejable que se pueda tomar con la mano para darle la forma a las galletas, procedemos a colocar las galletitas sobre una bandeja para hornear (aquí podemos usar la imaginación y hacer con las galletas las formas y el tamaño que queramos) le agregamos las chispas de chocolate, metemos al horno a 180°C por 15 minutos aproximadamente y listo! Una galleta de estas apenas tiene 100 calorías, mucha fibra y puedes hacerla más saludable sustituyendo la mantequilla normal por crema de maní o aceite de coco.

Para concluir digamos que hay dos tipos de galletas integrales están las de las grandes industrias o las naturales como la que te acabo de mencionar. En un panorama general las galletas integrales si pueden engordan pero esto depende de varios factores; primero la cantidad de galletas que consumas, segundo la regularidad con las que las consumas y la hora a la que te la comas también influye.

Puedes comerlas pero controlando la cantidad y tratando de no consumirlas tarde en la noche ya que tendrán un efecto negativo. No está mal que te comas una galleta de vez en cuando como dice el popular refrán “una vez al año no hace daño”

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