Cuántas calorías tienen las espinacas

Las espinacas son un vegetal de color verde muy vivo, cuyo nombre científico es Spinacea oleracea, el alimento es considerada como una verdura por sus hojas comestibles. Es famosa en la gastronomía de todo el mundo, como único por la cantidad inigualable de nutrientes, vitaminas, minerales y compuestos beneficiosos para la salud.

Una de sus particularidades es el aporte elevado de fibras, que normalmente son aportadas por las carnes, pero en este caso se encuentran en un vegetal, con la ventaja de que aporta mínimas calorías y no contiene grasas. Contiene sustancias tipo betacarotenos, y otros antioxidantes, por lo que evitan el envejecimiento y el daño celular.

Es ideal agregarlas en nuestra dieta, diaria si es posible, sin preocuparse por ejemplo de cuántas caloría tienen la espinaca ya que por cada 100 gramos de espinaca consumimos apenas 23 Kcal, ya sean crudas o hervidas. Su mayor aporta es de agua, a razón de 93,23 gramos. También nos aporta innumerables nutrientes, como vitamina A, vitaminas del grupo B; aminoácidos esenciales, hierro y ácido fólico.

Debido al gran número de nutrientes, nos ofrece una gama de beneficios para la salud, dentro de ellos, mantener vivos nuestros tejidos, por su aporte de hierro de 2,3 gramos por cada 100 gramos de espinaca, contribuye a la formación de la hemoglobina y mioglobina, proteínas que se encargaran de transportar el oxígeno y de formar casi todos los tejidos.

Las propiedades de la espinaca son de conocimiento ancestral, por tanto hay muchas preparaciones a base de la espinaca, muchos las prefieren hervidas o cocidas, para eliminar algunas bacterias que pueden derivarse desde su cultivo. Se recomienda colocar en agua ya hirviendo durante un minuto, luego colar y  poder consumirla, la cocción no debe ser prologada para evitar que pierda nutrientes.

Calorias de las Espinacas Cocidas

Entonces una inquietud frecuente es sobre las calorías de las espinacas cocidas, y quiero informarles, que el hecho de cocinar las espinacas, no modifica su aporte calórico, es decir por 100 gramos de espinacas cocidas, se consumen las mismas calorías que en las espinacas crudas, y es una cantidad de tan solo 23 Kcal, así que puedes comerlas como prefieras, respecto a la cocción.

Comidas con espinacas bajas en calorías

Muchas son las preparaciones que se realizan a base de estas, muchas Comidas con espinacas bajas en calorías, puré de espinacas,  espinacas al ajillo, espinacas rehogadas, buñuelos de espinaca y queso, sin obviar las ensaladas. Hay muchísimas recetas que puedes consultar en otros artículos.

No quiero dejar de hacerte una recomendación, y es, que cuando vayáis a comerlas, no olvides lavarlas de manera correcta, lo esencial es limpiar todo la tierra que se encuentre adherida a las hojas. Y hay un error muy frecuente, que es lavarla en un bol descartando el agua varias veces, pues, mi recomendación en este artículo es que deben lavarse frotando cada hoja con agua corriente, directamente del chorro.

Al lavarla, el agua no debe ser depositada, pues muchas bacterias se pueden encontrar en forma de resistencia, en forma de quistes o de hueves en la tierra, quistes microscópicos, entonces al depositarlos en un bol, simplemente van quedando en el agua y al retirar las hojas, éstas bacterias siguen pegadas en nuestro vegetal y se degluten.

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