Los mejillones son un alimento rico en proteínas, contienen grasas buenas que son ácidos grasos poliinsaturados omega-3, ricos en niacina, riboflavina y tiamina, vitaminas esenciales para la composición nutritiva de nuestro cuerpo.
Gracias a su contenido en ácidos grasos, son ideales para prevenir enfermedades cardiovasculares, reducir el colesterol, colesterol y en la prevención de enfermedades como el cáncer.
Para nuestra tranquilidad, los mejillones están en la lista de los alimentos que no engordan. Este alimento es muy nutritivo, guarda propiedades magníficas en cuanto a vitaminas y minerales, y son indicados en personas con requerimientos físicos.
Pero esto no quiere decir que nos debamos exceder. Hay que tener en cuenta los otros alimentos con que acompañamos los mejillones. Pues muchas personas podrán pensar que hace falta un poco de sabor, mide las calorías de los otros alimentos con que acompañas mejillones y lleva un control, si tu meta es la pérdida de peso, y lo haces con un control de cantidad de calorías. Es un alimento que se recomienda en dietas de adelgazamiento o para deportistas.
Los frutos del mar, deben estar presente en nuestra dieta, y es que se tratan de alimentos con poca grasa en su composición. Ayudan a prevenir la obesidad y las enfermedades cardiovasculares. Son una muy buena fuente de proteínas acompañadas de muy poca cantidad de grasa, de manera que son un alimento muy interesante en cuanto a dietas para la pérdida de peso se refiere.
Los mejillones presentan una cantidad muy significativa en hierro, yodo, hierro, fósforo y magnesio, minerales indispensables en deportistas.
Después de cocidos al vapor, combínalos en ensaladas, vinagretas, asopados, arroces, y cremas. Mide la composición en nutrientes de los otros alimentos y no excedas las calorías.
Cómo preparar mejillones al vapor
Los mejillones son un alimento muy sano y muy recomendado por quienes abogan por dietas saludables. Se pueden hacer infinidad de elaboraciones diferentes y una de ellas, quizá la más simple, son los mejillones al vapor, pero bien esto no quiere decir que no se trate de un plato de delicioso sabor.
Sólo utiliza los siguientes ingredientes: Mejillones fresco, piel de limón y agua.
Como con la mayoría de los frutos del mar, debemos limpiar muy bien los mismo y retirar su cáscara. Eliminando las barbas que tienen los mejillones.
Por otro lado mantén la piel del limón cortada. En un bol grande, echaremos agua, añadiremos las pieles de los limones y metemos la vaporera con los mejillones dentro.
Subimos a fuego medio y cuando el agua rompa a hervir esperaremos unos 15 minutos, (depende del tamaño de los mejillones), retiramos la olla del fuego, abrimos la tapa y los retiramos.
Será momento de quitar la cáscara al mejillón y dejaremos la parte en que está la carne. Puedes colocar a reposar en una bandeja. Rocía un poco de limón por encima y listo.
Pueden meterlos en una nevera, y agregar cualquier vegetal fresco en finos trozos para más sabor o combinar con otras comida.
