Cuántas calorías tiene el queso

El queso es el primer producto agrícola más importante, tuvo su origen en los países árabes, luego se extendió por los países europeos a principios del siglo XIX.

Hoy día es consumido en todos los países, por su agradable sabor, textura y olor, tiene muchas propiedades nutritivas como son las: proteínas, lípidos, grasas, fósforo y calcio.

Poseen un mínimo porcentaje de calorías de carbohidratos, es muy parecido a la leche en su valor energético varía por los componentes y técnicas especiales que aplican en su elaboración.

El queso artesanal o queso fresco, se elabora con leche fresca o pasteurizada, su técnica es más sencilla y natural debido a que el cuajado requiere un tiempo más corto, no es necesaria la fase de maduración, el tiempo que tarda es de veinticuatro horas para obtenerse, es sabroso, fácil de digerir y muy solicitado para la dieta de las personas que están adelgazando.

Los tipos de quesos más conocidos son: camembert, rozenberg, mozarella, francés parmesano, kambert, roquefort, gouda, chedal y gruyer. Oriundo de países europeos. Con la transformación de estos quesos se obtiene otros productos muy sabrosos como las salsas, aderezos, dulces entre otros, que son muy ricos al paladar.

Las calorías del queso.

Cuando se cuenta con una cantidad de queso fresco que tiene un peso de cien gramos, normalmente se estima trescientas diez calorías, las que le corresponden.

De esta manera, cuando desees consumir queso, estima una porción o la mitad en tu platillo, así comerás bien y no te excederás en calorías, debido a que siempre debes ingerir menos de los que vas a quemar con la actividad física diaria.

tipos-de-quesos

Las calorías en los quesos varían de acuerdo a sus componentes y aditivos químicos agregados. Por esta razón se presentan, detalladamente el valor nutricional de los quesos.

Los quesos pueden ser frescos o curados, lo que significa que el queso ha sido sometido a un proceso de envejecimiento que puede durar desde unas semanas hasta varios años.

  1. Quesos blandos, Semi-blandos o Semi-duros y duros.

  2. El Parmesano, contiene más calorías

  3. Quesos procesados: contienen una combinación de sueros, emulsionantes y colorantes, la grasa natural de la leche, (Se reconocen por los aportes nutricionales de los ingredientes).

Para elegir en las diferentes variedades de queso que existen en el mercado, te recomiendo tomes en cuenta los quesos dietéticos, bajos en sal, o mejor dicho lo que se ajusten a tus necesidades y a tu estado de salud.

Como se puede ver en la tabla de calorías de los quesos, las variedades procesadas contienen más sodio y grasas saturadas que los quesos naturales. Por supuesto que los quesos grasos están identificados con más calorías.

 Tabla de Calorías de los diferentes tipos de quesos

Tipo de Queso

Ración

Calorías

Azul

100 g

353 Cal

Brie extragraso

100 g

331 Cal

Camembert crema (valbon)

100 g

331 Cal

Camembert extragraso

100 g

294 Cal

Caza graso

100 g

350 Cal

Caza extragraso

100 g

343 Cal

De Cabra duro

100 g

452 Cal

De Cabra suave

100 g

268 Cal

De Oveja

100 g

364 Cal

Dutch Cheese

100 g

349 Cal

Edam graso

100 g

318 Cal

Fresco Blanco

100 g

100 Cal

Fundido Edam

100 g

300 Cal

Gouda

100 g

356 Cal

Holandés

100 g

393 Cal

Italiano

100 g

397 Cal

Manchego

100 g

320 Cal

Manchego curado

100 g

476 Cal

Mascarpone

100 g

430 Cal

Mozzarella

100 g

248 Cal

Parmesano

100 g

459 Cal

Pecorino fresco

100 g

332 Cal

Romano

100 g

580 Cal

Queso crema Philadelphia

100 g

380 Cal

Requesón graso

100 g

178 Cal

Suizo

100 g

380 Cal

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