¿Que cocinar si tengo muchos huevos?

Los huevos revueltos son un desayuno rápido y sencillo rico en proteínas, pero si se sirven cada mañana por semanas puede resultar excesivo y aburrido. Así que el dilema es ¿Que cocinar si tengo muchos huevos?, preparar los huevos con una selección más diversa de recetas maravillosas, sorprendentes y sabrosas es muy fácil.

Hay muchas maneras de utilizar todos los huevos extra. En vez de dejar en un refrigerador o en una cesta hasta más de una docena de huevos, es mejor aprovechar y poner en practica algunas de estas recetas con las que se puede utilizar de una vez de 3 a 6 huevos.

Huevos duros

Comúnmente se conoce a los huevos cocinados en su propia cáscara como “huevos duros”. Pueden considerarse como algo monótono y seguro, pero realmente son el bocado perfecto, cómodo y sabroso. Lo mejor es que se son el acompañante ideal de varios alimentos como las ensaladas o como contorno en un plato principal. Además, una docena de huevos sin pelar y duros durarán fácil en el refrigerador por una semana o 10 días.

Entonces, ¿qué puedo hacer? lo primero que hay que hacer es preparar al menos una docena de los huevos que hayan sido comprados primero dejando los más frescos para después. A medida que pasa el tiempo, internamente el saco de aire se hace más grande y la cáscara se hace mucho más fácil de pelar. Se recomienda cocinar huevos que tengan alrededor de un mes en la nevera, o por lo menos de 3 a 4 días con temperatura fría.

La mejor manera de cocinar huevos duros es conseguir una olla lo suficientemente grande para cubrir todos los huevos que se desee cocinar en una sola tanda. Colocar los huevos en la olla con cuidado, y agregar suficiente agua fría para cubrir. Dejar la olla a fuego lento sin tener la tapa puesta. Tan pronto como el agua empiece a hervir a punto de casi ebullición, colocar la tapa y retirar la olla del calor. Esperar durante diez minutos.

Conseguir un tazón de agua con hielo para colocar los huevos y frenar la cocción. Utilizar una cuchara ranurada para transferir los huevos de la olla de agua caliente al baño de hielo. Dejar que los huevos se enfríen durante al menos cinco minutos, luego pelar y comer o refrigerar para su uso posterior. Se puede usar hasta una docena de huevos duros para agregar a una ensalada en la hora del almuerzo.

Mayonesa cacera

Si se separa la clara de la yema, no se debe tirar ninguna. Las características particulares de cada parte significan que pueden ser utilizadas de maneras muy diversas. Las claras ofrecen ligereza pero también cuerpo a los postres como los merengues, mientras que las yemas amarillas son ricas y aceitosas, haciéndolas un espesante perfecto.

La mayonesa comprada en una tienda está lejos de igualmente deliciosa que una recién. Por lo general, sólo dos yemas se requieren para la preparación de una porción pequeña. Además, se compone de jugo de limón, un toque de mostaza y aceite. Solo se necesita mezclar los ingredientes en una licuadora sencilla. Para un toque especial, se puede agregar trozos picados de berros, estragones o cebolletas. Este método básico también se puede aplicar a la fabricación de la salsa holandesa por ejemplo.

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