¿Cuántas calorías tiene la berenjena?

La berenjena (Solanum melongena) es una planta de fruto comestible muy ligero y rico en proteínas, se puede ingerir de diversas maneras dependiendo del gusto de cada persona. Tiene un gran contenido en agua con un 92% y fibra con un 1,4%. Contiene importantes vitaminas del grupo B y C y alto contenido de minerales como el fosforo, potasio, magnesio, calcio y hierro. Es rica en propiedades diuréticas  como laxantes, lo que también es buen estimulante del páncreas y el hígado. Este alimento es muy popular en la cocina española.

Calorías de una berenjena entera

La berenjena entera tiene 25 calorías. Este alimento se puede consumir de esta manera en ensaladas, pero suele ser un poco amarga. Se recomienda que se lave bien. Para consumir todas sus propiedades es importante ingerir todo a su alrededor, la concha, sus semillas, pues dentro de todo el conjunto están los beneficios que puede ofrecer.

Al someterse este alimento al horno, aumenta a unas 35 calorías al ser hervida. Por lo general, es cubierta de aceite antes de ser horneada o asar, es por ello que depende de la cantidad de aceite que se agregue, variara la cantidad de calorías que contenga a la final este aperitivo.

Calorías de la berenjena a la plancha

La ración de una taza a la plancha contiene 77 calorías, ya que la receta básica para cocinar la berenjena a la plancha contiene aceite, sal y pimienta. También suele cocinarse con vinagre balsámico y ajo. Se debe tener mucho cuidado ya que las berenjenas en vinagre engordan pues con este aditivo aumentan las calorías del alimento.

Calorías de la berenjena frita

Por cada 100 g de berenjenas fritas contiene una cantidad de calorías de 299kcal, esto si se cocina con aceite girasol. El contenido de calorías con berenjena cruda es bajo, pero al someterlo a la fritura con aceite vegetal, este se dispara aumentando sus calorías exponencialmente.

 

Calorías de una berenjena rellena

Al rellenar las berenjenas con carne y gratinadas contiene una cantidad de 250 calorías, depende del gusto de los consumidores, pero la receta más conocida es con estos aditivos, dándole sabor y gusto a la berenjena.

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