Cuantas calorías tiene el azúcar glass

Esta azúcar es muy utilizada en la repostería, para cubrir los dulces y postres, también es llamada en otros países como azúcar flor, azúcar impalpable, azúcar pulverizada, azúcar glace, o azúcar nevada, para referirse a un tipo de azúcar que esta molida a tamaño de polvo con un poco de almidón. Este tamaño del  azúcar le permite derretirse instantáneamente en la boca por lo que es muy común encontrarla espolvoreada por encima de los postres.

Una taza de azúcar blanco o azúcar normal de mesa, equivale a dos tazas de azúcar glass tamizada sin grumos en cantidad, pero en cuanto su poder endulzante o edulcorante generalmente no es el mismo, porque el azúcar glass, por ser en polvo, la mezclaron para darle textura: con el almidón o fécula de maíz, la harina de trigo, el sílice y el fosfato cálcico.

Sin embargo, también puedes prepararla en tu casa el azúcar glass casera, y  solo necesitaras una licuadora, 3g maicena y 97g de azúcar blanco. Debes triturarlo todo en la licuadora hasta que consigas un aspecto en polvo muy fino y delgado. Para obtener un resultado aun más fino debes tamizar el azúcar con un colador, para eliminar los granos de azúcar muy grandes que no se hayan triturado, obtendrás una mejor calidad y estará perfecto para añadirlo a tus dulces.

Como puedes utilizar el azúcar glass, para endulzar tus bebidas como el te, el café o los jugos naturales, es perfecta para hacer mermeladas, pero es muy común observarlaen el mundo de la pastelería y de la repostería, al igual que el azúcar blanco.

¿Tendrán la misma cantidad de calorías el azúcar glass y el azúcar blanco? En una cucharadita entra mucha más azúcar glass, porque está mucho más fina y delgada que el azúcar blanca. Entonces, las personas para endulzar algún alimento le agregan la misma cantidad de azúcar glass como si se lo agregaran con una azúcar blanco, y no es lo ideal porque estaríamos consumiento muchas más calorías de lo que creemos

Pero si lo pesamos en una balanza, que sería lo ideal, 100 gramos de azúcar blanca tiene unas 389 calorías, en comparación con elazúcar glass que 100 gramos proveen unas 400 calorías, con 0% de lípidos, 1mg de sodio, 0% de proteínas, 1mg de Potasio, 100% glúcidos, 0% de fibra, 1mg de calcio, y 0% de vitaminas y minerales.

Es un alimento muy alto en calorías, debido a sus glúcidos, y muy pobre en minerales, nutrientes y vitaminas, lo que es recomendable al igual que el azúcar blanco, disminuir su consumo en alimentos y bebidas; y cambiarlo por otro endulzante mucho más natural y que aporte más beneficio para tu salud.

Existe otro endulzante como la miel

Si quieres bajar de peso, adelgazar o simplemente llevar una vida más saludable, es necesario reemplazar este ingrediente por miel, stevia o azúcar moreno, que tiene el mismo fin que es endulzar, y además, son unos productos mucho más naturales y te ofrecerá mejores beneficios para tu salud.

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